Laksefilet med maiskolber og asiatisk smørsaus
Saftig, ovnsbakt laksefilet med karamellisert overflate, servert med møre maiskolber og en smørsaus med ingefær, soyasaus og hvitløk som gir en dyp, avrundet umamismak.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Forvarm ovnen til 200 °C. Del laksefileten i 4 like store stykker, tørk dem med kjøkkenpapir og krydre godt med salt og pepper på begge sider.
Del maiskolbene i to på tvers og legg dem i en langpanne. Drypp over olivenolje, krydre med salt og sett dem i ovnen på midterste rille.
Etter 10 minutter legger du laksestykkene med skinnsiden ned i same langpanne. La alt steke videre i 15–18 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt med en gyllen overflate.
Mens laksen og maisen er i ovnen, smelter du smøret i en liten kjele på middels varme. Finhakk hvitløken og stek den i smøret i 1 minutt til den dufter. Rør inn soyasaus, ingefær og sesamolje, la sausen småkoke i 2 minutter og ta den av varmen.
Vend rucculasalaten med en liten dråpe olivenolje og litt salt rett før servering. Server laksen og maiskolbene med smørsausen hellet over, og rucculaen på siden.
Saftig, ovnsbakt laksefilet med karamellisert overflate, servert med møre maiskolber og en smørsaus med ingefær, soyasaus og hvitløk som gir en dyp, avrundet umamismak.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Kiwi i uke 22.
Laksefilet med maiskolber og asiatisk smørsaus
Forvarm ovnen til 200 °C. Del laksefileten i 4 like store stykker, tørk dem med kjøkkenpapir og krydre godt med salt og pepper på begge sider.
Del maiskolbene i to på tvers og legg dem i en langpanne. Drypp over olivenolje, krydre med salt og sett dem i ovnen på midterste rille.
Etter 10 minutter legger du laksestykkene med skinnsiden ned i same langpanne. La alt steke videre i 15–18 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt med en gyllen overflate.
Mens laksen og maisen er i ovnen, smelter du smøret i en liten kjele på middels varme. Finhakk hvitløken og stek den i smøret i 1 minutt til den dufter. Rør inn soyasaus, ingefær og sesamolje, la sausen småkoke i 2 minutter og ta den av varmen.
Vend rucculasalaten med en liten dråpe olivenolje og litt salt rett før servering. Server laksen og maiskolbene med smørsausen hellet over, og rucculaen på siden.