Laksefilet i ovn med sort oliven og salatost
Myk, saftig ovnsbakt laks med salt smak fra sorte oliven og urtesyrlig salatost som smelter lett over fisken. En gresk-inspirert rett med ren, direkte smak og minimalt styr.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 19.
Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell søtpotetene og kutt dem i ca. 2 cm terninger. Ha dem i en ildfast form, vend med 2 ss olivenolje, salt, pepper og oregano, og sett dem inn i ovnen i 10 minutter.
Tin laksen og del den i 4 porsjoner. Krydre med salt og pepper. Ta formen ut av ovnen etter 10 minutter, legg laksebitene oppå søtpotetene, og fordel tomatene (hele) og oliven rundt. Drypp over 1 ss olivenolje og press halvparten av sitronen over alt.
Sett formen tilbake i ovnen og stek i 14–16 minutter til laksen er gjennomvarm og tomatene har sprukket. Smuldre salatost over formen de siste 3 minuttene av steketiden.
Press resten av sitronen over og topp med ruccula rett før servering. Sett hele formen på bordet.
Myk, saftig ovnsbakt laks med salt smak fra sorte oliven og urtesyrlig salatost som smelter lett over fisken. En gresk-inspirert rett med ren, direkte smak og minimalt styr.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 19.
Laksefilet i ovn med sort oliven og salatost
Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell søtpotetene og kutt dem i ca. 2 cm terninger. Ha dem i en ildfast form, vend med 2 ss olivenolje, salt, pepper og oregano, og sett dem inn i ovnen i 10 minutter.
Tin laksen og del den i 4 porsjoner. Krydre med salt og pepper. Ta formen ut av ovnen etter 10 minutter, legg laksebitene oppå søtpotetene, og fordel tomatene (hele) og oliven rundt. Drypp over 1 ss olivenolje og press halvparten av sitronen over alt.
Sett formen tilbake i ovnen og stek i 14–16 minutter til laksen er gjennomvarm og tomatene har sprukket. Smuldre salatost over formen de siste 3 minuttene av steketiden.
Press resten av sitronen over og topp med ruccula rett før servering. Sett hele formen på bordet.