Kyllingvinger med søtpotet og avokadomos
Sprø, ovnsbakte kyllingvinger med karamellisert skorpe og saftig kjøtt, servert med kremet avokadomos med hvitløk og lime, og myke steker av søtpotet. Tex-Mex-inspirerte smaker med varme krydder som gir dybde uten å overdøve.
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme. Skrell søtpotetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Vend skivene i 2 ss olivenolje, salt, pepper og ½ ts cumin. Fordel på en stekeplate med bakepapir.
Tørk kyllingvingene med kjøkkenpapir og legg dem i en bolle. Vend inn 2 ss olivenolje, paprikapulver, ½ ts cumin, chili, salt og pepper. Legg vingene på en separat stekeplate med bakepapir.
Stek søtpotetskivene på midtre rille og kyllingvingene på øvre rille samtidig i 25–28 minutter. Snu begge halvveis. Vingene er ferdige når skinnet er sprøtt og kjøttet slipper beinet.
Mens ovnen gjør jobben, mos avokadokjøttet grovt med en gaffel. Riv inn 1 fedd hvitløk, rør inn 1 ts hvitvinseddik, salt og pepper. Hold avokadomosen grov og rustikk.
Legg søtpotetskiver og kyllingvinger på tallerkener med en god skje avokadomos og en håndfull babyspinat ved siden av. Server straks.
Sprø, ovnsbakte kyllingvinger med karamellisert skorpe og saftig kjøtt, servert med kremet avokadomos med hvitløk og lime, og myke steker av søtpotet. Tex-Mex-inspirerte smaker med varme krydder som gir dybde uten å overdøve.
Kyllingvinger med søtpotet og avokadomos
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme. Skrell søtpotetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Vend skivene i 2 ss olivenolje, salt, pepper og ½ ts cumin. Fordel på en stekeplate med bakepapir.
Tørk kyllingvingene med kjøkkenpapir og legg dem i en bolle. Vend inn 2 ss olivenolje, paprikapulver, ½ ts cumin, chili, salt og pepper. Legg vingene på en separat stekeplate med bakepapir.
Stek søtpotetskivene på midtre rille og kyllingvingene på øvre rille samtidig i 25–28 minutter. Snu begge halvveis. Vingene er ferdige når skinnet er sprøtt og kjøttet slipper beinet.
Mens ovnen gjør jobben, mos avokadokjøttet grovt med en gaffel. Riv inn 1 fedd hvitløk, rør inn 1 ts hvitvinseddik, salt og pepper. Hold avokadomosen grov og rustikk.
Legg søtpotetskiver og kyllingvinger på tallerkener med en god skje avokadomos og en håndfull babyspinat ved siden av. Server straks.