Kyllingfilet strimler med kikerter og spinat
Gyldne kyllingfilet strimler wokket med kremete kikerter og myk spinat i en krydret buljongssaus med cumin og paprika — lett og mettende på én gang.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Skyll risen og kok den etter anvisning på pakken — som regel 1 del ris til 2 deler vann, ca. 12–15 minutter på lav varme under lokk.
Krydre kyllingstrimlene med salt, pepper, paprikapulver og halvparten av cuminen. Varm olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme og stek strimlene i 4–5 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut og sett til side.
Skru ned til middels varme. Finhakk løk og hvitløk, og la dem frese i pannen i 2–3 minutter. Grovhakk klasetomatene og tilsett dem sammen med resten av cuminen og chilipulveret. Stek i 2 minutter til tomatene mykner.
Skyll og sil kikertene, tilsett dem i pannen sammen med buljong og spinat. Rør godt og la alt småkoke i 4–5 minutter til spinaten er tint og sausen er lett redusert. Legg kyllingen tilbake, bland godt og smak til med salt og pepper.
Server kylling- og kikertblandingen over ris, gjerne med litt ekstra chilipulver på toppen.
Gyldne kyllingfilet strimler wokket med kremete kikerter og myk spinat i en krydret buljongssaus med cumin og paprika — lett og mettende på én gang.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 22.
Kyllingfilet strimler med kikerter og spinat
Skyll risen og kok den etter anvisning på pakken — som regel 1 del ris til 2 deler vann, ca. 12–15 minutter på lav varme under lokk.
Krydre kyllingstrimlene med salt, pepper, paprikapulver og halvparten av cuminen. Varm olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme og stek strimlene i 4–5 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut og sett til side.
Skru ned til middels varme. Finhakk løk og hvitløk, og la dem frese i pannen i 2–3 minutter. Grovhakk klasetomatene og tilsett dem sammen med resten av cuminen og chilipulveret. Stek i 2 minutter til tomatene mykner.
Skyll og sil kikertene, tilsett dem i pannen sammen med buljong og spinat. Rør godt og la alt småkoke i 4–5 minutter til spinaten er tint og sausen er lett redusert. Legg kyllingen tilbake, bland godt og smak til med salt og pepper.
Server kylling- og kikertblandingen over ris, gjerne med litt ekstra chilipulver på toppen.