Kylling minuttfilet med sommerkål og hvitløkssaus
Sprøstekte kyllingfileter med ramsløk fyller pannen med en intens, løkaktig aroma, servert over myk, smørstekt sommerkål og en rask hvitløks- og fløtesaus. Retten er enkel og ærlig med god dybde.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 22.
Skrell og del potetene i like store biter. Kok dem i lettsaltet vann i 15–18 minutter til de er møre, hell av vannet og la dem dampe tørre i kjelen.
Mens potetene koker, fjern de ytterste bladene fra sommerkålen, del den i to og skjær ut stokken. Skjær kålen i grove strimler. Finhakk løk og hvitløk.
Smelt 2 ss smør i en vid panne på middels varme og stek løk og hvitløk i 3 minutter til mykt og blankt. Tilsett kålstrimlene, krydre med salt og pepper og stek under omrøring i 6–8 minutter til kålen er myk med lette brune kanter. Hell i buljong og fløte, rør godt og la sausen redusere i 3–4 minutter. Hold varm.
Varm olivenolje og 1 ss smør i en annen stekepanne på høy varme. Krydre kyllingfiletene lett med salt og pepper og stek dem i 2–3 minutter per side til de er gjennomstekte og gylne.
Server kyllingfiletene over kålsausen med kokte poteter ved siden av.
Sprøstekte kyllingfileter med ramsløk fyller pannen med en intens, løkaktig aroma, servert over myk, smørstekt sommerkål og en rask hvitløks- og fløtesaus. Retten er enkel og ærlig med god dybde.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Meny i uke 22.
Kylling minuttfilet med sommerkål og hvitløkssaus
Skrell og del potetene i like store biter. Kok dem i lettsaltet vann i 15–18 minutter til de er møre, hell av vannet og la dem dampe tørre i kjelen.
Mens potetene koker, fjern de ytterste bladene fra sommerkålen, del den i to og skjær ut stokken. Skjær kålen i grove strimler. Finhakk løk og hvitløk.
Smelt 2 ss smør i en vid panne på middels varme og stek løk og hvitløk i 3 minutter til mykt og blankt. Tilsett kålstrimlene, krydre med salt og pepper og stek under omrøring i 6–8 minutter til kålen er myk med lette brune kanter. Hell i buljong og fløte, rør godt og la sausen redusere i 3–4 minutter. Hold varm.
Varm olivenolje og 1 ss smør i en annen stekepanne på høy varme. Krydre kyllingfiletene lett med salt og pepper og stek dem i 2–3 minutter per side til de er gjennomstekte og gylne.
Server kyllingfiletene over kålsausen med kokte poteter ved siden av.