Kremet røde linser med gulrot og soltørket tomat
Velsmakende linser i en rik, kremet saus med søtlige gulrøtter og intense soltørkede tomater. Hver skje byr på varme krydder og en silkemyk tekstur som varmer hele kroppen.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 17.
Skrell og skjær poteter i biter og sett over til koking i saltet vann.
Skjær løk i terninger, finhakk hvitløk, skrell og skjær gulrøtter i skiver, og hakk soltørkede tomater grovt.
Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme og stek løk til den er gyllen, ca 5 minutter.
Tilsett hvitløk, cumin og paprika, stek i 1 minutt til det dufter, deretter tilsett gulrøtter og stek i 3 minutter.
Hell i røde linser, soltørkede tomater og grønnsaksbuljong, bring til koking og la putre på lav varme i 20-25 minutter til linsene er myke og retten har tyknet.
Rør inn lettrømme, smak til med salt og pepper, og la koke forsiktig i 2-3 minutter til sausen er kremet.
Server med kokte poteter ved siden av.
Velsmakende linser i en rik, kremet saus med søtlige gulrøtter og intense soltørkede tomater. Hver skje byr på varme krydder og en silkemyk tekstur som varmer hele kroppen.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 17.
Kremet røde linser med gulrot og soltørket tomat
Skrell og skjær poteter i biter og sett over til koking i saltet vann.
Skjær løk i terninger, finhakk hvitløk, skrell og skjær gulrøtter i skiver, og hakk soltørkede tomater grovt.
Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme og stek løk til den er gyllen, ca 5 minutter.
Tilsett hvitløk, cumin og paprika, stek i 1 minutt til det dufter, deretter tilsett gulrøtter og stek i 3 minutter.
Hell i røde linser, soltørkede tomater og grønnsaksbuljong, bring til koking og la putre på lav varme i 20-25 minutter til linsene er myke og retten har tyknet.
Rør inn lettrømme, smak til med salt og pepper, og la koke forsiktig i 2-3 minutter til sausen er kremet.
Server med kokte poteter ved siden av.