Koreansk grillet kyllingfilet med søtpotet og salatmix
Kyllingfilet marinert i koreansk stil med søt og lett krydret smak, servert på en seng av frisk salatmix og myke bakte søtpoteter — kontrasten mellom det varme kjøttet og den sprø salaten gir en rett med mye karakter.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær søtpotetene i båter, vend dem i olivenolje og salt, og fordel på en stekeplate. Stek i 25–30 minutter til de er myke innvendig og karamelliserte i kantene.
Varm en grillpanne eller stekepanne på høy varme. Stek kyllingfiletene i litt olje i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fine grillstriper. La dem hvile 3 minutter, skjær deretter i skiver.
Mens kyllingen hviler, bland salatmix og halverte klasetomater i en bolle. Rør sammen soyasaus, hvitvinseddik og 1 ss olivenolje til en enkel dressing og vend den gjennom salaten.
Fordel salat i bunnen av tallerkener, legg søtpotetbåter ved siden av og topp med skiver av kylling. Server umiddelbart.
Kyllingfilet marinert i koreansk stil med søt og lett krydret smak, servert på en seng av frisk salatmix og myke bakte søtpoteter — kontrasten mellom det varme kjøttet og den sprø salaten gir en rett med mye karakter.
Koreansk grillet kyllingfilet med søtpotet og salatmix
Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær søtpotetene i båter, vend dem i olivenolje og salt, og fordel på en stekeplate. Stek i 25–30 minutter til de er myke innvendig og karamelliserte i kantene.
Varm en grillpanne eller stekepanne på høy varme. Stek kyllingfiletene i litt olje i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fine grillstriper. La dem hvile 3 minutter, skjær deretter i skiver.
Mens kyllingen hviler, bland salatmix og halverte klasetomater i en bolle. Rør sammen soyasaus, hvitvinseddik og 1 ss olivenolje til en enkel dressing og vend den gjennom salaten.
Fordel salat i bunnen av tallerkener, legg søtpotetbåter ved siden av og topp med skiver av kylling. Server umiddelbart.