Korean BBQ svineindrefilet med ris og mangosalsa
Glasert, mørt svinekjøtt med dype, søt-salte koreanske smaker, servert med dampet ris og en frisk mangosalsa som skjærer gjennom den rike marinaden med sødme og syre.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 19.
Sett risen til koking etter pakkens anvisning — typisk 1 del ris til 1,5 deler vann, kok opp, senk varmen og la trekke under lokk i 12–15 minutter.
Mens risen koker, skjærer du mangoen i små terninger og halverer tomatene. Bland dem i en bolle med crispisalat, hvitvinseddik, en klype chili og litt salt til en frisk salsa.
Skjær indrefileten i skiver på ca. 1,5 cm. Varm olje i en stekepanne på høy varme og stek skivene 2–3 minutter per side til de er karamelliserte og gjennomstekte. Marinaden vil glasere og bli litt klissete — dette er som det skal.
Anrett ris i bunnen av tallerkenen, legg kjøttskivene over og topp med mangosalsaen. Server umiddelbart.
Glasert, mørt svinekjøtt med dype, søt-salte koreanske smaker, servert med dampet ris og en frisk mangosalsa som skjærer gjennom den rike marinaden med sødme og syre.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 19.
Korean BBQ svineindrefilet med ris og mangosalsa
Sett risen til koking etter pakkens anvisning — typisk 1 del ris til 1,5 deler vann, kok opp, senk varmen og la trekke under lokk i 12–15 minutter.
Mens risen koker, skjærer du mangoen i små terninger og halverer tomatene. Bland dem i en bolle med crispisalat, hvitvinseddik, en klype chili og litt salt til en frisk salsa.
Skjær indrefileten i skiver på ca. 1,5 cm. Varm olje i en stekepanne på høy varme og stek skivene 2–3 minutter per side til de er karamelliserte og gjennomstekte. Marinaden vil glasere og bli litt klissete — dette er som det skal.
Anrett ris i bunnen av tallerkenen, legg kjøttskivene over og topp med mangosalsaen. Server umiddelbart.