Kikertsalat med vannmelon, avokado og feta
Sprø, søt og salt i perfekt balanse — saftig vannmelon og kremete avokado møter krydrede kikerter og syrlig feta i en frisk salat med hint av lime og mynte.
Skyll og tørk kikertene. Bland dem med 2 ss olivenolje, presset hvitløk, cumin, paprika, chili, salt og pepper. Varm en stekepanne på høy varme og stek kikertene i 6–8 minutter under jevnlig omrøring til de er gylne og sprø. Ta av varmen og avkjøl litt.
Mens kikertene steker, kutt vannmelon i biter på ca. 3x3 cm og fjern eventuelle kjerner. Halver tomatene, del avokadoene i grove biter og riv crispisalaten i passe stykker.
Pisk sammen 2 ss olivenolje, hvitvinseddik, honning, salt og pepper til en enkel dressing.
Legg crispisalat som bunn i en stor serveringsskål. Fordel vannmelon, tomater og avokado over. Dryss de sprøstekte kikertene på toppen. Smuldre fetaost over det hele.
Drypp dressingen over salaten, dryss over mynte og server umiddelbart.
Sprø, søt og salt i perfekt balanse — saftig vannmelon og kremete avokado møter krydrede kikerter og syrlig feta i en frisk salat med hint av lime og mynte.
Kikertsalat med vannmelon, avokado og feta
Skyll og tørk kikertene. Bland dem med 2 ss olivenolje, presset hvitløk, cumin, paprika, chili, salt og pepper. Varm en stekepanne på høy varme og stek kikertene i 6–8 minutter under jevnlig omrøring til de er gylne og sprø. Ta av varmen og avkjøl litt.
Mens kikertene steker, kutt vannmelon i biter på ca. 3x3 cm og fjern eventuelle kjerner. Halver tomatene, del avokadoene i grove biter og riv crispisalaten i passe stykker.
Pisk sammen 2 ss olivenolje, hvitvinseddik, honning, salt og pepper til en enkel dressing.
Legg crispisalat som bunn i en stor serveringsskål. Fordel vannmelon, tomater og avokado over. Dryss de sprøstekte kikertene på toppen. Smuldre fetaost over det hele.
Drypp dressingen over salaten, dryss over mynte og server umiddelbart.