Kikertgryte med spinat og hakkede tomater
En fyldig og jordnær gryte med kremete kikerter og myk spinat i en lett krydret tomatsaus med hint av cumin og hvitløk. Retten har god dybde og en behagelig, varm smaksprofil som metter uten å tynge.
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme og stek løk og hvitløk i 3–4 minutter til de er myke og gylne.
Tilsett cumin, paprikakrydder og chili og rør i 30 sekunder til krydderet dufter. Ha i hakkede tomater med hvitløk, grønnsaksbuljong og godt avrent kikerter. La gryta koke opp, reduser varmen og la det putre i 10 minutter.
Mens gryta putrer, halvér småtomater og riv hjertesalaten i grove biter til en enkel salat. Drypp over litt olivenolje og smak til med salt og pepper.
Rør inn frossen hakket spinat i gryta og la den tine og varmes gjennom i 4–5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Anrett gryta i dype tallerkener, smuldre over rikelig med fetaost og server med hjertesalaten ved siden av.
En fyldig og jordnær gryte med kremete kikerter og myk spinat i en lett krydret tomatsaus med hint av cumin og hvitløk. Retten har god dybde og en behagelig, varm smaksprofil som metter uten å tynge.
Kikertgryte med spinat og hakkede tomater
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme og stek løk og hvitløk i 3–4 minutter til de er myke og gylne.
Tilsett cumin, paprikakrydder og chili og rør i 30 sekunder til krydderet dufter. Ha i hakkede tomater med hvitløk, grønnsaksbuljong og godt avrent kikerter. La gryta koke opp, reduser varmen og la det putre i 10 minutter.
Mens gryta putrer, halvér småtomater og riv hjertesalaten i grove biter til en enkel salat. Drypp over litt olivenolje og smak til med salt og pepper.
Rør inn frossen hakket spinat i gryta og la den tine og varmes gjennom i 4–5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Anrett gryta i dype tallerkener, smuldre over rikelig med fetaost og server med hjertesalaten ved siden av.