Kikertgryte med sommerkål og tomat
En fyldig og jordnær gryte med myke kikerter og mørt sommerkål i en rik tomatsaus krydret med cumin og paprika. Lett syrlig, varmt krydret og med en herlig tekstur fra bønnene mot det silkemyke kålet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 18.
Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Finhakk løk og hvitløk, skjær gulrot i skiver og fres alt i 4–5 minutter til løken er myk og gyllen.
Tilsett cumin, røkt paprika og chili, og rør i 1 minutt til krydderne dufter og blomstrer i oljen.
Del de ferske tomatene grovt og tilsett dem i gryten sammen med hermetiske tomater og grønnsaksbuljong. La det koke opp.
Skjær sommerkålet i grove biter, skyll kikertene og tilsett begge deler i gryten. Smak til med salt og pepper, senk varmen og la gryten småkoke under lokk i 20 minutter til kålet er mørt og smakene er godt integrert.
Server gryten i dype skåler, gjerne med godt brød ved siden av.
En fyldig og jordnær gryte med myke kikerter og mørt sommerkål i en rik tomatsaus krydret med cumin og paprika. Lett syrlig, varmt krydret og med en herlig tekstur fra bønnene mot det silkemyke kålet.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Joker i uke 18.
Kikertgryte med sommerkål og tomat
Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Finhakk løk og hvitløk, skjær gulrot i skiver og fres alt i 4–5 minutter til løken er myk og gyllen.
Tilsett cumin, røkt paprika og chili, og rør i 1 minutt til krydderne dufter og blomstrer i oljen.
Del de ferske tomatene grovt og tilsett dem i gryten sammen med hermetiske tomater og grønnsaksbuljong. La det koke opp.
Skjær sommerkålet i grove biter, skyll kikertene og tilsett begge deler i gryten. Smak til med salt og pepper, senk varmen og la gryten småkoke under lokk i 20 minutter til kålet er mørt og smakene er godt integrert.
Server gryten i dype skåler, gjerne med godt brød ved siden av.