Kikertgryte med nykål, paprika og salatost
En fyldig og varm gryte der myke kikerter møter sprø nykål og søt rødpaprika i en krydret tomatsaus, toppet med kremet urte- og hvitløkssalatost som smelter forsiktig ned i retten.
Finhakk løk og hvitløk. Del paprikaen i biter på ca. 2 cm. Riv eller skjær nykålen i grove strimler. Skyll kikertene godt i kaldt vann.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Ha i løk og stek i 3–4 minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, cumin, røkt paprika og chiliflak, og rør i 1 minutt til krydderne dufter.
Ha paprikabitene i gryten og stek i 2–3 minutter. Hell i hakkede tomater og buljong, rør godt og la det småkoke i 5 minutter.
Tilsett kikertene og nykålen. Rør om, legg på lokk og la gryten putre på lav varme i 10–12 minutter til kålen er mørt men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.
Anrett gryten i dype skåler og smuldre salatost raust over toppen av hver porsjon. Server umiddelbart.
En fyldig og varm gryte der myke kikerter møter sprø nykål og søt rødpaprika i en krydret tomatsaus, toppet med kremet urte- og hvitløkssalatost som smelter forsiktig ned i retten.
Kikertgryte med nykål, paprika og salatost
Finhakk løk og hvitløk. Del paprikaen i biter på ca. 2 cm. Riv eller skjær nykålen i grove strimler. Skyll kikertene godt i kaldt vann.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Ha i løk og stek i 3–4 minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, cumin, røkt paprika og chiliflak, og rør i 1 minutt til krydderne dufter.
Ha paprikabitene i gryten og stek i 2–3 minutter. Hell i hakkede tomater og buljong, rør godt og la det småkoke i 5 minutter.
Tilsett kikertene og nykålen. Rør om, legg på lokk og la gryten putre på lav varme i 10–12 minutter til kålen er mørt men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper.
Anrett gryten i dype skåler og smuldre salatost raust over toppen av hver porsjon. Server umiddelbart.