Hamburgere med bacon, avokado og selbu blå
Tykke, saftige hamburgere av kvernet storfe med sprøstekt bacon, kremet avokado og en skarp, smuldret selbu blå som smelter lett over det varme kjøttet.
Skjær potetene i staver, vend dem i rapsolje, salt og pepper, og stek i stekeovn på 220 °C i 25–30 minutter til de er gylne og sprø. Start dette før kjøttet.
Mens pommes fritesen stekes, steker du baconskivene i en tørr panne på middels høy varme til de er sprø. Ta dem ut og sett til side. Behold pannen.
Krydre hamburgerkjøttdeigbollene (130 g per stk) med salt og pepper og trykk dem lett flate. Stek dem i same panne med smør på høy varme i 3–4 minutter per side. Legg selbu blå på toppen de siste 1–2 minuttene slik at den smelter lett.
Halvér avokadoene, fjern steinen og skjær i skiver. Fordel ruccula på tallerkenene, legg hamburgerne oppå med smeltet ost, deretter bacon og avokado. Ha sennep ved siden av.
Server med de sprøstekte potetstavene og ekstra sennep ved bordet.
Tykke, saftige hamburgere av kvernet storfe med sprøstekt bacon, kremet avokado og en skarp, smuldret selbu blå som smelter lett over det varme kjøttet.
Hamburgere med bacon, avokado og selbu blå
Skjær potetene i staver, vend dem i rapsolje, salt og pepper, og stek i stekeovn på 220 °C i 25–30 minutter til de er gylne og sprø. Start dette før kjøttet.
Mens pommes fritesen stekes, steker du baconskivene i en tørr panne på middels høy varme til de er sprø. Ta dem ut og sett til side. Behold pannen.
Krydre hamburgerkjøttdeigbollene (130 g per stk) med salt og pepper og trykk dem lett flate. Stek dem i same panne med smør på høy varme i 3–4 minutter per side. Legg selbu blå på toppen de siste 1–2 minuttene slik at den smelter lett.
Halvér avokadoene, fjern steinen og skjær i skiver. Fordel ruccula på tallerkenene, legg hamburgerne oppå med smeltet ost, deretter bacon og avokado. Ha sennep ved siden av.
Server med de sprøstekte potetstavene og ekstra sennep ved bordet.