Grillribbe svin ovnsbakt med poteter og syltet rødløk
Sprøstekt, krydret svineribbe med smeltende mykt kjøtt som faller av benet, servert med gylne, ovnsbakte poteter og syrlig syltet rødløk som skjærer fint gjennom fettets fylde. En klassisk norsk komfortrett med mye smak for lite strev.
Forvarm ovnen til 230 °C. Vask potetene og del dem i grove båter uten å skrelle dem. Vend i olivenolje, timian, paprika, salt og pepper og fordel på et brett med bakepapir.
Legg grillribben med svoren opp på et eget bakepapirkledd brett eller i en ildfast form. Sett begge brettene i ovnen — ribben på midtre rille og potetene under. Stek i 35–40 minutter til ribbekjøttet er gjennomvarmt og svoren er sprø og gyllen. Snu potetene halvveis.
Ta ribbene ut av ovnen og hvil i 5 minutter. Del i porsjoner mellom ribbebena med en skarp kniv.
Server ribbe og poteter med syltet rødløk og en god skje aioli ved siden av.
Sprøstekt, krydret svineribbe med smeltende mykt kjøtt som faller av benet, servert med gylne, ovnsbakte poteter og syrlig syltet rødløk som skjærer fint gjennom fettets fylde. En klassisk norsk komfortrett med mye smak for lite strev.
Grillribbe svin ovnsbakt med poteter og syltet rødløk
Forvarm ovnen til 230 °C. Vask potetene og del dem i grove båter uten å skrelle dem. Vend i olivenolje, timian, paprika, salt og pepper og fordel på et brett med bakepapir.
Legg grillribben med svoren opp på et eget bakepapirkledd brett eller i en ildfast form. Sett begge brettene i ovnen — ribben på midtre rille og potetene under. Stek i 35–40 minutter til ribbekjøttet er gjennomvarmt og svoren er sprø og gyllen. Snu potetene halvveis.
Ta ribbene ut av ovnen og hvil i 5 minutter. Del i porsjoner mellom ribbebena med en skarp kniv.
Server ribbe og poteter med syltet rødløk og en god skje aioli ved siden av.