Grillribbe i ovn med squash og syltet rødløk
Krydret svineribbe bakt til mørt og karamellisert kjøtt med sprø svorer, servert med ovnsbakt squash og skarp, søt syltet rødløk som balanserer det fete kjøttet perfekt.
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme. Legg grillribben med svorsiden opp i en ildfast form. Sett den midt i ovnen og stek i 35–40 minutter til svorene er sprø og kjøttet er gjennomstekt.
Skrell og del søtpoteten i terninger på ca. 2 cm, og skjær squashen i tykke halvmåner. Vend begge i olivenolje, paprika, salt og pepper, og fordel på et bakepapirkledt stekebrett.
Etter at ribben har stått i 15 minutter, sett stekebrettet med grønnsakene inn på nederste rille. Stek i de siste 20–25 minuttene til søtpoteten er myk og squashen er gyllen i kantene.
Ta alt ut av ovnen og la ribben hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Server ribbebiter med søtpotet, squash og rikelig med syltet rødløk på toppen.
Krydret svineribbe bakt til mørt og karamellisert kjøtt med sprø svorer, servert med ovnsbakt squash og skarp, søt syltet rødløk som balanserer det fete kjøttet perfekt.
Grillribbe i ovn med squash og syltet rødløk
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme. Legg grillribben med svorsiden opp i en ildfast form. Sett den midt i ovnen og stek i 35–40 minutter til svorene er sprø og kjøttet er gjennomstekt.
Skrell og del søtpoteten i terninger på ca. 2 cm, og skjær squashen i tykke halvmåner. Vend begge i olivenolje, paprika, salt og pepper, og fordel på et bakepapirkledt stekebrett.
Etter at ribben har stått i 15 minutter, sett stekebrettet med grønnsakene inn på nederste rille. Stek i de siste 20–25 minuttene til søtpoteten er myk og squashen er gyllen i kantene.
Ta alt ut av ovnen og la ribben hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Server ribbebiter med søtpotet, squash og rikelig med syltet rødløk på toppen.