Grillribbe i ovn med blomkål og bakepotet
Klassisk norsk krydret grillribbe med sprø svor, saftig kjøtt og ovnsbakt blomkål med brunet smør. Baketpoteten gir en myk, smørrik kontrast til den sprø ribba.
Forvarm ovnen til 230 °C. Prikk bakepotene med en gaffel, gni dem inn med olje og salt, og legg dem rett på ovnsristen. Plasser grillribba med svorsiden opp på et rist over en dyp langpanne — hell litt vann i bunnen av langpanna. Sett inn begge deler og stek i 15 minutter på full varme for å starte svoren.
Senk temperaturen til 200 °C. Del blomkålen i store buketter, vend dem i olivenolje, hakket hvitløk, timian, salt og pepper, og legg dem rundt ribba i langpanna. Stek videre i 20–25 minutter til ribba er gjennomstekt og blomkålen er gyllen i kantene.
Skjær ribba i serveringsstykker. Sett bakepotene på bordet med smør og crème fraîche ved siden av, og server alt samlet på fatet.
Klassisk norsk krydret grillribbe med sprø svor, saftig kjøtt og ovnsbakt blomkål med brunet smør. Baketpoteten gir en myk, smørrik kontrast til den sprø ribba.
Grillribbe i ovn med blomkål og bakepotet
Forvarm ovnen til 230 °C. Prikk bakepotene med en gaffel, gni dem inn med olje og salt, og legg dem rett på ovnsristen. Plasser grillribba med svorsiden opp på et rist over en dyp langpanne — hell litt vann i bunnen av langpanna. Sett inn begge deler og stek i 15 minutter på full varme for å starte svoren.
Senk temperaturen til 200 °C. Del blomkålen i store buketter, vend dem i olivenolje, hakket hvitløk, timian, salt og pepper, og legg dem rundt ribba i langpanna. Stek videre i 20–25 minutter til ribba er gjennomstekt og blomkålen er gyllen i kantene.
Skjær ribba i serveringsstykker. Sett bakepotene på bordet med smør og crème fraîche ved siden av, og server alt samlet på fatet.