Frittata med spinat, egg og brokkoliblanding
En gyllen, porøs frittata med kremete egg, mør brokkoliblanding og fløyelsmyk spinat — stekt på platen og ferdigstilt i ovnen for en fast, skjærbar konsistens. Lett og næringsrik med en mild, smøraktig smak og fine grønne farger gjennom hele skiven.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 19.
Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Tin brokkoliblandingen ved å kjøre den raskt i en varm, tørr panne i 3–4 minutter — fordamp overflødig væske. Gjør det samme med spinaten, press ut all væske med hendene etter tining.
Hakk løk og hvitløk fint. Pisk eggene i en bolle med crème fraîche, oregano, salt og pepper til en jevn blanding.
Varm olivenolje og smør i en ovnssikker panne (ca. 26 cm) på middels varme. Stek løk og hvitløk i 3 minutter til myke. Tilsett brokkoliblanding og spinat og fordel jevnt i pannen.
Hell eggeblandingen over grønnsakene og la det stivne i bunnen på platen i 3–4 minutter uten å røre. Dryss revet ost over toppen.
Sett pannen midt i ovnen og stek i 10–12 minutter til frittataen er gjennomstekt, gyllen på toppen og fast å ta på. La den hvile 2 minutter i pannen.
Skjær frittataen i kiler og server med halverte piccolotomater ved siden.
En gyllen, porøs frittata med kremete egg, mør brokkoliblanding og fløyelsmyk spinat — stekt på platen og ferdigstilt i ovnen for en fast, skjærbar konsistens. Lett og næringsrik med en mild, smøraktig smak og fine grønne farger gjennom hele skiven.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Coop Prix i uke 19.
Frittata med spinat, egg og brokkoliblanding
Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Tin brokkoliblandingen ved å kjøre den raskt i en varm, tørr panne i 3–4 minutter — fordamp overflødig væske. Gjør det samme med spinaten, press ut all væske med hendene etter tining.
Hakk løk og hvitløk fint. Pisk eggene i en bolle med crème fraîche, oregano, salt og pepper til en jevn blanding.
Varm olivenolje og smør i en ovnssikker panne (ca. 26 cm) på middels varme. Stek løk og hvitløk i 3 minutter til myke. Tilsett brokkoliblanding og spinat og fordel jevnt i pannen.
Hell eggeblandingen over grønnsakene og la det stivne i bunnen på platen i 3–4 minutter uten å røre. Dryss revet ost over toppen.
Sett pannen midt i ovnen og stek i 10–12 minutter til frittataen er gjennomstekt, gyllen på toppen og fast å ta på. La den hvile 2 minutter i pannen.
Skjær frittataen i kiler og server med halverte piccolotomater ved siden.