Fetaost og kikerter i tomatsaus med nypotet
Kremete kikerter og klasetomaer smelter sammen i en fyldig, krydret saus, toppet med varm fetaost som siver ut og gir en salt, syrlig kontrast. Nypoteter gir en myk, smøraktig bunn som binder retten sammen.
Skrubb nypoteter godt og kok dem i lettsaltet vann i 20–25 minutter til de er møre.
Mens potetene koker: hakk løk fint og del klasetomatene i to. Fres løk i olivenolje i en vid stekepanne eller lav gryte på middels varme i 5 minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, paprika, cumin og chiliflak og rør i 1 minutt.
Tilsett klasetomater, hermetiske tomater og avrent kikerter. La sausen småputre i 12–15 minutter på middels-lav varme til den tykner og tomatene mykner. Smak til med salt og pepper.
Rør inn babyspinat og la den falle sammen i varmen, ca. 1 minutt. Legg fetaosten i en klump eller grovt smuldret midt i sausen, trykk den lett ned og la den varme seg i 3–4 minutter uten å røre — den skal bli myk, ikke smelte helt ut.
Server sausen direkte fra pannen over de kokte nypoteter. Drypp over litt olivenolje og server umiddelbart.
Kremete kikerter og klasetomaer smelter sammen i en fyldig, krydret saus, toppet med varm fetaost som siver ut og gir en salt, syrlig kontrast. Nypoteter gir en myk, smøraktig bunn som binder retten sammen.
Fetaost og kikerter i tomatsaus med nypotet
Skrubb nypoteter godt og kok dem i lettsaltet vann i 20–25 minutter til de er møre.
Mens potetene koker: hakk løk fint og del klasetomatene i to. Fres løk i olivenolje i en vid stekepanne eller lav gryte på middels varme i 5 minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, paprika, cumin og chiliflak og rør i 1 minutt.
Tilsett klasetomater, hermetiske tomater og avrent kikerter. La sausen småputre i 12–15 minutter på middels-lav varme til den tykner og tomatene mykner. Smak til med salt og pepper.
Rør inn babyspinat og la den falle sammen i varmen, ca. 1 minutt. Legg fetaosten i en klump eller grovt smuldret midt i sausen, trykk den lett ned og la den varme seg i 3–4 minutter uten å røre — den skal bli myk, ikke smelte helt ut.
Server sausen direkte fra pannen over de kokte nypoteter. Drypp over litt olivenolje og server umiddelbart.