Eggnudler med strimlet grønnsak og woksaus
Sprø og smaksrike eggnudler kastet i varm wok med søt paprika, gulrot og spinat, dratt inn i en umami-rik saus av soyasaus og sesamolje. Lettere enn takeaway, men like tilfredsstillende.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 18.
Kok eggnudlene etter anvisningen på pakken (ca. 3–4 minutter), sil av og sett til side. Bland soyasaus og sesamolje i en liten skål.
Skjær paprika i strimler og gulrot i tynne staver. Tin spinaten og klem ut overflødig vann. Hakk hvitløken fint.
Varm rapsolje i en wok eller stor panne på høy varme til den nesten ryker. Wok gulrot og paprika i 3 minutter under konstant røring til de er lett bløte men fortsatt har bitt, tilsett hvitløk og chiliflak og rør i 1 minutt.
Skyv grønnsakene til siden av woken, knekk eggene ned i midten og rør dem raskt til de er nesten stivnet, bland deretter alt sammen med spinat og nudlene.
Hell over sausen, kast alt godt i woken i 1–2 minutter til nudlene er gjennomvarme og jevnt belagt. Smak til med pepper.
Server direkte fra woken i dype boller.
Sprø og smaksrike eggnudler kastet i varm wok med søt paprika, gulrot og spinat, dratt inn i en umami-rik saus av soyasaus og sesamolje. Lettere enn takeaway, men like tilfredsstillende.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 18.
Eggnudler med strimlet grønnsak og woksaus
Kok eggnudlene etter anvisningen på pakken (ca. 3–4 minutter), sil av og sett til side. Bland soyasaus og sesamolje i en liten skål.
Skjær paprika i strimler og gulrot i tynne staver. Tin spinaten og klem ut overflødig vann. Hakk hvitløken fint.
Varm rapsolje i en wok eller stor panne på høy varme til den nesten ryker. Wok gulrot og paprika i 3 minutter under konstant røring til de er lett bløte men fortsatt har bitt, tilsett hvitløk og chiliflak og rør i 1 minutt.
Skyv grønnsakene til siden av woken, knekk eggene ned i midten og rør dem raskt til de er nesten stivnet, bland deretter alt sammen med spinat og nudlene.
Hell over sausen, kast alt godt i woken i 1–2 minutter til nudlene er gjennomvarme og jevnt belagt. Smak til med pepper.
Server direkte fra woken i dype boller.