Blomkålgryte med kikerter og lettrømme
En fyldig og trøsterik gryte der blomkål og kikerter trekker til seg varme krydder som cumin og paprika, avrundet med syrlig lettrømme som smelter inn i sausen og gir runden, kremete konsistens.
Del blomkålen i mellomstore buketter. Skjær gulrøttene i skiver og potetene i 2 cm store terninger. Finhakk løk og hvitløk.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Stek løk i 3–4 minutter til den er myk og gyllen, tilsett hvitløk, cumin, paprika, gurkemeie og chiliflak, og rør i 1 minutt til krydderne blomstrer.
Tilsett blomkål, gulrot og potet i gryten og rør godt slik at alt dekkes av krydderblandingen. Hell over hermetiske tomater og buljong, kok opp, senk varmen og la gryten putre med lokk i 20 minutter til grønnsakene er møre.
Rør inn avrent kikerter og la de varme gjennom i 3–4 minutter. Ta gryten av varmen, rør inn lettrømmen og smak til med salt og pepper.
Server direkte fra gryten — gjerne med godt brød til å suge opp sausen.
En fyldig og trøsterik gryte der blomkål og kikerter trekker til seg varme krydder som cumin og paprika, avrundet med syrlig lettrømme som smelter inn i sausen og gir runden, kremete konsistens.
Blomkålgryte med kikerter og lettrømme
Del blomkålen i mellomstore buketter. Skjær gulrøttene i skiver og potetene i 2 cm store terninger. Finhakk løk og hvitløk.
Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Stek løk i 3–4 minutter til den er myk og gyllen, tilsett hvitløk, cumin, paprika, gurkemeie og chiliflak, og rør i 1 minutt til krydderne blomstrer.
Tilsett blomkål, gulrot og potet i gryten og rør godt slik at alt dekkes av krydderblandingen. Hell over hermetiske tomater og buljong, kok opp, senk varmen og la gryten putre med lokk i 20 minutter til grønnsakene er møre.
Rør inn avrent kikerter og la de varme gjennom i 3–4 minutter. Ta gryten av varmen, rør inn lettrømmen og smak til med salt og pepper.
Server direkte fra gryten — gjerne med godt brød til å suge opp sausen.