BBQ spareribs med mangosalsa og søtpotet
Møre, lakkerte spareribs med dyp røyksmak og søt BBQ-glasur, servert med en frisk mangosalsa som balanserer fettet med syrlig fruktighet og en kremet, ovnsbakt søtpotet.
Forvarm ovnen til 200 °C. Del søtpotetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på en stekeplate. Sett inn i ovnen og stek i 35–40 minutter til de er gylne og møre.
Legg spareribs i et ildfast fat eller på en stekerist med en tallerken under. Pensle med ekstra marinade fra pakken om det er noe, og sett inn i ovnen de siste 25 minuttene av søtpotetenes steketid. Snu ribsene halvveis.
Mens ribsene og søtpotetene steker, terninger du mango, avokado og tomater i ca. 1 cm biter. Finhakk rødløk og koriander, og bland alt i en bolle. Press over limejuice, smak til med salt, pepper og chili, og sett salsa i kjøleskapet til servering.
Ta ribsene ut av ovnen og la dem hvile 5 minutter. Server ribsene med søtpotetbåter og den friske mangosalsaen ved siden av.
Møre, lakkerte spareribs med dyp røyksmak og søt BBQ-glasur, servert med en frisk mangosalsa som balanserer fettet med syrlig fruktighet og en kremet, ovnsbakt søtpotet.
BBQ spareribs med mangosalsa og søtpotet
Forvarm ovnen til 200 °C. Del søtpotetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på en stekeplate. Sett inn i ovnen og stek i 35–40 minutter til de er gylne og møre.
Legg spareribs i et ildfast fat eller på en stekerist med en tallerken under. Pensle med ekstra marinade fra pakken om det er noe, og sett inn i ovnen de siste 25 minuttene av søtpotetenes steketid. Snu ribsene halvveis.
Mens ribsene og søtpotetene steker, terninger du mango, avokado og tomater i ca. 1 cm biter. Finhakk rødløk og koriander, og bland alt i en bolle. Press over limejuice, smak til med salt, pepper og chili, og sett salsa i kjøleskapet til servering.
Ta ribsene ut av ovnen og la dem hvile 5 minutter. Server ribsene med søtpotetbåter og den friske mangosalsaen ved siden av.