Argentinske reker wok med paprika og minimais
Saftige villreker raskt woket med sprø paprika, minimais og en syrlig-søt soyaglasur. Retten har god umami, lett crunch og en avrundet hete fra chili og hvitløk.
Sett ris til koking etter pakkens anvisning. Tin rekene og sei-fileten i kaldt vann, del seien i grove biter på ca. 3–4 cm. Skjær paprikaen i strimler. Bland soyasaus, fiskesaus og sukker i en liten bolle — dette er woksausen.
Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme til den begynner å ryke. Tilsett rapsolje, finhakket hvitløk og chili og fres i 30 sekunder under konstant omrøring.
Legg i seibiter og stek dem 2 minutter under vending til de begynner å ta farge. Tilsett paprikastrimler, fryst wokblanding og minimais og wok videre på høy varme i 3–4 minutter til grønnsakene er møre men fortsatt har litt crunch.
Tilsett rekene og hell over woksausen. Rør raskt i 1–2 minutter til rekene er rosa og gjennomvarme og alt er godt glasert. Smak til med mer soyasaus ved behov. Server over kokt ris.
Saftige villreker raskt woket med sprø paprika, minimais og en syrlig-søt soyaglasur. Retten har god umami, lett crunch og en avrundet hete fra chili og hvitløk.
Argentinske reker wok med paprika og minimais
Sett ris til koking etter pakkens anvisning. Tin rekene og sei-fileten i kaldt vann, del seien i grove biter på ca. 3–4 cm. Skjær paprikaen i strimler. Bland soyasaus, fiskesaus og sukker i en liten bolle — dette er woksausen.
Varm en wok eller stor stekepanne på høy varme til den begynner å ryke. Tilsett rapsolje, finhakket hvitløk og chili og fres i 30 sekunder under konstant omrøring.
Legg i seibiter og stek dem 2 minutter under vending til de begynner å ta farge. Tilsett paprikastrimler, fryst wokblanding og minimais og wok videre på høy varme i 3–4 minutter til grønnsakene er møre men fortsatt har litt crunch.
Tilsett rekene og hell over woksausen. Rør raskt i 1–2 minutter til rekene er rosa og gjennomvarme og alt er godt glasert. Smak til med mer soyasaus ved behov. Server over kokt ris.