Ovnsbakt kylling med spekeskinke og søtpotet

Name: Ovnsbakt kylling med spekeskinke og søtpotet
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Kyllingkjøttdeig; 85 g Spekeskinke; 800 g Søtpotet; 2 stk Egg; 350 g Gresk Yoghurt; 3 ss Olivenolje; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Oregano; Salt og pepper; 1 ts Paprika

Saftig kylling med salt spekeskinke som gir dype, røkte smaker. Søtpotetene karamelliseres i ovnen og får en myk, søt tekstur som balanserer det salte kjøttet perfekt.

40 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kyllingkjøttdeig

400 g

Spekeskinke

85 g

Søtpotet

800 g

Egg

2 stk

Gresk Yoghurt

350 g

Olivenolje

3 ss

Hvitløk

2 fedd

Oregano

1 ts

Salt og pepper

Paprika

1 ts

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Skrell søtpotetene og skjær i wedger, spekeskinken i småbiter.

Bland kyllingkjøttdeig, egg, hakket hvitløk, oregano, salt, pepper og paprika til en jevn masse.

Form kjøttblandingen til 8 store kjøttboller og legg på et stekebrett sammen med søtpotet-wedgene.

Dryss spekeskinken over kjøttbollene og søtpotetene, hell olivenolje over alt og bland godt.

Stek i ovnen i 25-30 minutter til kjøttbollene er gjennomstekte og søtpotetene er myke og gylne.

Bland yoghurten med litt salt, pepper og hakket hvitløk. Server kjøttbollene og søtpotetene med yoghurtdippingen ved siden av.