Ovnsbakt laks med potetmos

Name: Ovnsbakt laks med potetmos
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4x125 gram Coop Laksefilet; 800 gram Poteter; 200 gram Brokkolini; 1 dl Tine matfløte; 50 gram Tine meierismør; 1 ss Olje

Fersk laksefilet bakt i ovn med kremet potetmos og dampet brokkolini. En næringsrik middag rik på omega-3 og vitaminer.

4 porsjoner

Ingredienser

Coop Laksefilet

4x125 gram

Poteter

800 gram

Brokkolini

200 gram

Tine matfløte

1 dl

Tine meierismør

50 gram

Olje

1 ss

Fremgangsmåte

Skrell og kok potetene til de er møre, ca 15 minutter

Legg laksefiletene på stekeplate og drypp med olje

Stek laksen i ovnen på 180°C i 12-15 minutter

Mos potetene med smør og matfløte til kremet konsistens

Dampkok brokkolinien i 3-4 minutter til den er mørlilla

Server laksen med potetmos og brokkolini