Svinekotелetter med hvitløkskrem og ruccula

Name: Svinekotелetter med hvitløkskrem og ruccula
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 900 g Sommerkoteletter svin; 125 g Castello whipped garlic cheese cream; 175 g Ruccula mix; 250 g Små tomater; 800 g Poteter; 3 ss Olivenolje; etter smak Salt; etter smak Sort pepper; 1 ts Paprikapulver; 1 ss Smør; 1 ss Balsamico

Saftige, gyllenbrune koteletter med en intens hvitløksmak, servert med en syrlig rucculasalat og en luftig kremost som smelter mot det varme kjøttet. Enkelt, salt og tilfredsstillende.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Sommerkoteletter svin

900 g

Castello whipped garlic cheese cream

125 g

Ruccula mix

175 g

Små tomater

250 g

Poteter

800 g

Olivenolje

3 ss

Salt

etter smak

Sort pepper

etter smak

Paprikapulver

1 ts

Smør

1 ss

Balsamico

1 ss

Fremgangsmåte

Skrell og del potetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og paprikapulver og legg dem på et stekebrett. Sett i ovnen på 220 °C og stek i 25 minutter til de er gylne og sprø.

Krydre kotelettene godt med salt og pepper på begge sider. Varm olje og smør i en stekepanne på høy varme og stek kotelettene 3–4 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La dem hvile 3 minutter.

Mens kotelettene hviler, del tomatene i to og vend rucculamiksen og tomatene med balsamico og litt olivenolje i en bolle.

Legg koteletter og poteter på tallerkener, plasser en god skje Castello hvitløkskrem ved siden av kjøttet og server salaten til.