Strimlet kyllinglår wok med squash og grønnsaker
Sprøstekt strimlet kylling med karamelliserte kanter, wokket med squash og fargerike grønnsaker i en sødmefull soyasaus med ingefær og hvitløk. Rask, kraftig smak og god tyggemotstand i grønnsakene.
Sett ris til koking etter pakningsanvisning. Skjær squash i halvmåner, paprika i strimler og gulrot i tynne skiver på skrå. Bland soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk og chili i en liten bolle til en saus.
Varm en wok eller stor stekepanne på høyest mulig varme med rapsolje. Stek kyllingstrimlene i to omganger — ikke overfyll pannen — i 3–4 minutter per omgang til de får gylne kanter. Ta kyllingen ut og sett til side.
Skru ned varmen litt og wokk gulrot og paprika i 2 minutter, tilsett squash og stek videre i 2 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Legg kyllingen tilbake i woken, hell over sausen og rør godt i 1 minutt til alt er jevnt dekket og sausen har karamellisert seg litt. Drypp over sesamolje og server umiddelbart over risen.