Stekt svin ytrefilet med brokkolisalat og ristet hasselnøtter
Mørt og saftig svinekjøtt med gyllen stekeskorpe, servert med crispy brokkoli og nøtter som gir en deilig teksturkontrast. Den lette dressingen med balsamico binder smakene sammen perfekt.
Forvarm ovnen til 200°C og skjær potetene i båter. Krydre med salt og pepper, bland med olje og stek i ovnen i 25-30 minutter.
Del brokkoli i buketter og del hasselnøttene grovt. Finhakk hvitløk.
Krydre svineskivene med salt og pepper og stek dem i varm panne med olje på middels høy varme i 2-3 minutter per side til de er gjennomstekt.
Mens kjøttet hviler, stek brokkolien raskt i samme panne med hvitløk i 3-4 minutter til den er mørkegrønn og crispy.
Bland brokkoli med hasselnøtter og drypp over balsamico. Server med det stekte svinekjøttet og ovnsbakte potetene.