Stekte kyllingkjøttboller med hvitløkstomatsaus
Møre kyllingkjøttboller med sprø overflate, servert i en krydret tomatsaus med deilig hvitløksmak. Akkompagnert av kremete hvite bønner som suger opp de rike smakene.
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland kyllingkjøttdeig med egg, salt, pepper og oregano, og form til 16 kjøttboller.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne og stek kjøttbollene gylne på alle kanter i 6–8 minutter. Overfør til ildfast form.
Mens kjøttbollene steker, finhakk løken og fres den i samme panne med 1 ss olje til den er myk, ca 4 minutter.
Tilsett hakkede tomater, paprika, salt og pepper til løken og la sausen putre i 5 minutter.
Hell tomatblandingen over kjøttbollene og stek i ovnen i 15 minutter.
Skyll og varm hvite bønner i en kjele de siste 3 minuttene.
Server kjøttbollene med tomataus og hvite bønner ved siden av.