Sei i tomatsaus med hvite bønner

Name: Sei i tomatsaus med hvite bønner
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Fryst sei i blokk; 380g Hvite bønner; 390g Hakkede tomater oregano; 2 stk Mozzarella; 1 stor Løk; 4 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 1 dl Tørr hvitvin eller buljong; etter smak Salt og pepper; til pynt Frisk basilikum

Mørt seifisk i en kraftig tomatsaus med oregano og hvitløk, servert med kremete hvite bønner. En rustikk middelhavsrett med dype, varme smaker.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

800g

Hvite bønner

380g

Hakkede tomater oregano

390g

Mozzarella

2 stk

Løk

1 stor

Hvitløk

4 fedd

Olivenolje

3 ss

Tørr hvitvin eller buljong

1 dl

Salt og pepper

etter smak

Frisk basilikum

til pynt

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180°C og tin seien til romtemperatur. Del fisken i 4 porsjoner og krydre med salt og pepper.

Finhakk løk og hvitløk, og stek dem gylne i olivenolje i en ildfast gryte eller stor kasserolle i 5 minutter.

Hell i hakkede tomater og hvitvin, la putre i 10 minutter til sausen tykner.

Skyll og hell av bønnene, rør dem inn i tomatsausen og legg seistykkene oppå.

Riv mozzarellaen grovt og strø over fisken. Stek i ovnen i 15-18 minutter til fisken er gjennomstekt og osten er gyllen.

Server sei i tomatsaus direkte fra gryten med fersk basilikum strødd over.