Kikertgryte med brokkoli og kremet tomataus

Name: Kikertgryte med brokkoli og kremet tomataus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 bokser (ca 800g) Kikerter (hermetisk); 1 stk Brokkoli; 1 dl Matfløte; 1 boks (400g) Hermetiske tomater; 1 stk Løk; 3 fedd Hvitløk; 2 ss Olivenolje; 1 ts Cumin; 1 ts Paprikapulver; 0,5 ts Chiliflak; etter smak Salt og pepper; 600g Poteter

Kraftig og fyldig gryte med myke kikerter og møre brokkolibuketter badet i en rik tomatsaus med hvitløk og cumin. Avrundes med en skje matfløte som gir sausen en silkemyk finish.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kikerter (hermetisk)

2 bokser (ca 800g)

Brokkoli

1 stk

Matfløte

1 dl

Hermetiske tomater

1 boks (400g)

Løk

1 stk

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

2 ss

Cumin

1 ts

Paprikapulver

1 ts

Chiliflak

0,5 ts

Salt og pepper

etter smak

Poteter

600g

Fremgangsmåte

Skrell og del potetene i biter og kok dem i lettsaltet vann i ca. 20 minutter til de er møre.

Hakk løk og hvitløk fint. Del brokkolien i buketter. Skyll og sil av kikertene.

Varm olivenolje i en bred gryte på middels varme. Stek løken i 4–5 minutter til den er myk og blank, tilsett hvitløk, cumin, paprikapulver og chiliflak og rør i 1 minutt til krydderet dufter.

Hell i hermetiske tomater, tilsett kikertene og rør godt. La gryten putre på lav varme i 10 minutter, mens du legger i brokkolibukettene de siste 5 minuttene slik at de beholder litt tyggemotstand.

Rør inn matfløten, smak til med salt og pepper og la gryten trekke i 2 minutter.

Server kikertgryten over kokte poteter, gjerne med godt brød til å sope opp sausen.