Stekt kylling med cottage cheese-dressing og ovnsbakte rotgrønnsaker
Saftige kyllingbiter med gyllen skorpe, servert med en kremete cottage cheese-dressing og søte ovnsbakte gulrøtter og poteter. En sunn og mettende hverdagsrett full av gode smaker.
35 min
4 porsjoner
Ingredienser
Kyllingfilet strimler
400g
Cottage cheese mager
400g
Poteter
800g
Gulrot
750g
Rødløk
1 stk
Olivenolje
3 ss
Salt og pepper
Paprika
1 ts
Hvitløk
2 fedd
Timian
1 ts
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær poteter og gulrøtter i biter, del rødløken i båter og bland med 2 ss olivenolje, salt, pepper og timian.
Legg grønnsakene på et stekebrett og stek i ovnen i 25-30 minutter til de er møre og litt gylne.
Krydre kyllingstrimlene med salt, pepper og paprika og stek dem gylne i 1 ss olivenolje på høy varme i 4-5 minutter.
Bland cottage cheese med finhakket hvitløk, salt og pepper til en kremete dressing.
Server den varme kyllingen med ovnsbakte grønnsaker og cottage cheese-dressing ved siden av.