Lakseburger med mango curry saus og salat

Name: Lakseburger med mango curry saus og salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 pakker (totalt 4 burgere) Lakseburger (2 x 130g); 130 ml Mango curry saus; 150 g Ruccula salat mix; 800 g Bakepoteter; 2 ss Smør; 2 ss Olivenolje; etter smak Salt og pepper; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Paprikapulver

Saftig laksepattie med sprø stekeskorpe, toppet med en fruktig og lett krydret mango curry saus og frisk ruccula. En myk og smakfull burger med fin sødme fra mangoen mot den fete laksen.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Lakseburger (2 x 130g)

2 pakker (totalt 4 burgere)

Mango curry saus

130 ml

Ruccula salat mix

150 g

Bakepoteter

800 g

Smør

2 ss

Olivenolje

2 ss

Salt og pepper

etter smak

Hvitløk

2 fedd

Paprikapulver

1 ts

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 220 °C. Vask og skjær bakepoteter i båter, vend dem i olivenolje, paprikapulver, salt og pepper og legg dem på en bakeplate. Stek i 25–30 minutter til de er gylne og gjennomstekte.

Mens potetene stekes, varm en stekepanne på middels høy varme med litt olivenolje og smør. Stek lakseburgerne 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomvarme. Krydre lett med salt og pepper.

Press hvitløken og varm mango curry sausen forsiktig i en liten kasserolle på lav varme i 2–3 minutter mens du rører inn hvitløken. Ikke la den koke.

Anrett lakseburgerne på tallerkener med potetbåter ved siden av, drypp mango curry sausen over burgerne og legg ruccula salat mix ved siden av. Server umiddelbart.