Strimlet svinekjøtt wok med eggnudler og grønnsaker

Name: Strimlet svinekjøtt wok med eggnudler og grønnsaker
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Strimlet svinekjøtt; 250 g Eggnudler; 400 g Fryst grønnsaksblanding; 4 ss Soyasaus; 1 ss Sesamolje; 3 fedd Hvitløk; 1 ts Ingefær, revet; 2 ss Rapsolje; 1/2 ts Chili; 1 ts Sukker; etter smak Salt og pepper

Sprø og smakfull wok med mørt strimlet svinekjøtt, seige eggnudler og fargerike grønnsaker i en umami-rik soyasaus med ingefær og hvitløk. Rask og tilfredsstillende med tydelig asiatisk smaksprofil.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Strimlet svinekjøtt

400 g

Eggnudler

250 g

Fryst grønnsaksblanding

400 g

Soyasaus

4 ss

Sesamolje

1 ss

Hvitløk

3 fedd

Ingefær, revet

1 ts

Rapsolje

2 ss

Chili

1/2 ts

Sukker

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Kok eggnudlene etter anvisning på pakken, skyll i kaldt vann og sett til side.

Varm en wok eller stor stekepanne på høyeste varme til det ryker. Tilsett rapsolje og stek det strimmede svinekjøttet i 3–4 minutter under konstant røring til det er gjennomstekt og lett karamellisert. Krydre med salt og pepper underveis. Ta ut kjøttet og sett til side.

Stek grønnsaksblanding i samme wok på høy varme i 3–4 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær og chili, og rør raskt i 1 minutt.

Legg kjøttet og nudlene tilbake i woken. Tilsett soyasaus, sukker og sesamolje, og bland alt godt sammen på høy varme i 1–2 minutter til alt er gjennomvarmt og sausen klistrer seg til nudlene.

Server rett fra woken fordelt på fire tallerkener.