Torskefilet i tomatsaus med hvite bønner

Name: Torskefilet i tomatsaus med hvite bønner
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400g Fryst torsk i blokk; 380g Hvite bønner; 390g Hakkede tomater hvitløk; 2 stk Løk gul; 110g Fjelltørket spekeskinke; 65g Babyspinat; 3 ss Olivenolje; 1 ts Timian; etter smak Salt og pepper

Mild torskefilet pochert i en rik tomatsaus krydret med hvitløk og urter, kombinert med kremete hvite bønner. En rustikk og mettende rett som varmer fra innsiden.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst torsk i blokk

400g

Hvite bønner

380g

Hakkede tomater hvitløk

390g

Løk gul

2 stk

Fjelltørket spekeskinke

110g

Babyspinat

65g

Olivenolje

3 ss

Timian

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Tine torsken og skjær i porsjonsstore biter. Skjær løken i skiver og spekeskinken i strimler.

Varm olje i en dyp panne og stek løk og spekeskinke i 3-4 minutter til løken er gyllen.

Tilsett hakkede tomater, hvite bønner og timian, og la sausen småkoke i 10 minutter.

Legg torskebitene forsiktig ned i tomatsausen og krydre med salt og pepper. La fisken pocheres i 8-10 minutter til den flaker lett.

Rør inn babyspinat de siste 2 minuttene til den visner sammen.

Smak til med salt og pepper og server direkte fra pannen med godt brød til.