Bakt svinekjøttdeig med gulrot og poteter
Saftig svinekjøttdeig bakt med søte gulrøtter og kremete poteter i en fyldig buljong. Timian og rosmarin gir en aromatisk duft, mens grønnsakene karamelliseres lett i ovnsvarmen.
Forvarm ovnen til 200°C og skjær poteter og gulrøtter i ca 3 cm store biter. Grovhakk løken.
Form svinekjøttdeigen til 12 kjøttboller og krydre med salt og pepper.
Varm olje i en stor ildfast form eller kasserolle og brun kjøttbollene på alle sider, ca 5 minutter. Ta dem opp og sett til side.
Legg poteter, gulrøtter og løk i samme form og krydre med salt, pepper, timian og rosmarin.
Hell over buljongen og legg kjøttbollene oppå grønnsakene.
Dekk med folie og bak i ovnen i 30-35 minutter til grønnsakene er møre og kjøttbollene gjennomstekte.
La hvile i 5 minutter før servering.