Wokstekt sei med hvite bønner og chili

Name: Wokstekt sei med hvite bønner og chili
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Fryst sei i blokk; 380g Hvite bønner; resterende fra forrige rett Baby spinat; 3 ss Rapsolje; 3 fedd Hvitløk; 2 cm stykke Frisk ingefær; 1 stk Rød chili; 3 ss Soyasaus; 1 stk Lime; Salt og pepper; 3 dl Ris

Faste seibiter wokstekt med kremede hvite bønner i en lett krydret saus med chili og koriander. Retten har en frisk, asiatisk-inspirert smak med varme fra chili og syrlige toner fra lime.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

800g

Hvite bønner

380g

Baby spinat

resterende fra forrige rett

Rapsolje

3 ss

Hvitløk

3 fedd

Frisk ingefær

2 cm stykke

Rød chili

1 stk

Soyasaus

3 ss

Lime

1 stk

Salt og pepper

Ris

3 dl

Fremgangsmåte

Tine seien og skjær i terninger på 2-3 cm. Skyll og hell av bønnene. Finhakk hvitløk, ingefær og chili. Sett ris til koking.

Varm opp 2 ss olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme. Krydre seibitene med salt og pepper.

Stek seibitene i 3-4 minutter til de får gyllen farge på alle sider. Skyv fisken til den ene siden av pannen.

Tilsett resten av oljen på den ledige siden og stek hvitløk, ingefær og chili i 1 minutt til det dufter.

Bland inn de hvite bønnene og soyasaus, stek alt sammen i 2-3 minutter til bønnene er varme.

Tilsett spinaten og la den visne i 1-2 minutter mens du rører forsiktig.

Fjern fra varmen, press over limesaft og smak til med salt og pepper.

Server umiddelbart over dampet ris.