Gresk yoghurtflatbrød med regnbuetomater og feta

Name: Gresk yoghurtflatbrød med regnbuetomater og feta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 300 g Gresk yoghurt; 300 g Norske regnbuetomater; 300 g Mel (hvete); 1,5 ts Bakepulver; 1 ts Salt; 200 g Feta; 4 ss Olivenolje; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Tørket oregano; 1 ss Balsamico; etter smak Pepper

Luftige, pannesteekte yoghurtflatbrød med en sprø, lett svidd overflate toppet med syrlig fetaost, søte regnbuetomater og frisk oregano — enkelt hverdagsmåltid med middelhavskarakter.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Gresk yoghurt

300 g

Norske regnbuetomater

300 g

Mel (hvete)

300 g

Bakepulver

1,5 ts

Salt

1 ts

Feta

200 g

Olivenolje

4 ss

Hvitløk

2 fedd

Tørket oregano

1 ts

Balsamico

1 ss

Pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett gresk yoghurt og rør til en myk deig. Arbeid deigen lett på et melet underlag i 1–2 minutter til den er jevn og ikke klisser. Del i 4 emner og kjevle hvert emne ut til en oval på ca. 5 mm tykkelse.

Halvér regnbuetomatene og bland dem med presset hvitløk, balsamico, 2 ss olivenolje, oregano, salt og pepper i en liten bolle. La marinere mens du steker flatbrødene.

Varm en tørr stekepanne (gjerne støpejern) på høy varme til den er godt varm. Stek flatbrødene ett om gangen i 2–3 minutter per side til de er gylne og puffete med mørke flekker. Pensle de ferdige brødene med litt olivenolje.

Topp de varme flatbrødene med marinerte tomater og smuldre over fetaost. Server umiddelbart med ekstra olivenolje ved siden av.

Lag handleliste