Stekt oksekjøttdeig med blomkålris og fetaost
Saftig oksekjøttdeig krydret med hvitløk og timian, servert over lett stekt blomkålris med smeltet fetaost og friske tomater. En lett og smakfull rett med deilig teksturkontrast.
Riv blomkålen til ris-konsistens med rivjern eller kjøkkenmaskin. Skjær løk og hvitløk i terninger, og klasetomatene i båter.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek oksekjøttdeigen i 5-6 minutter til den er gjennomstekt og gyllen.
Tilsett løk og hvitløk til kjøttet, krydre med timian, salt og pepper. Stek videre i 3-4 minutter til løken er myk.
Skyv kjøttblandingen til den ene siden av pannen og tilsett blomkålris på den andre siden. Stek blomkålris i 4-5 minutter til den er mørnknust.
Bland alt sammen i pannen og tilsett tomatbåtene. Stek i 2 minutter til tomatene begynner å bli myke.
Server umiddelbart toppet med smuldre fetaost.