Wok med sei og mangosalsa

Name: Wok med sei og mangosalsa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400g Fryst sei i blokk; 200g Mangosalsa; 2 stk Løk gul; 400g Fryst grønnsaksblanding; 15g Koriander; 3 dl Ris; 3 ss Rapsolje; 3 ss Soyasaus; 1 ss revet Ingefær

Sprø seibiter wokstekt på høy varme sammen med fargerike grønnsaker, toppet med frisk og søt mangosalsa. En livlig og frisk rett med tropiske toner og en herlig balanse mellom søtt og salt.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

400g

Mangosalsa

200g

Løk gul

2 stk

Fryst grønnsaksblanding

400g

Koriander

15g

Ris

3 dl

Rapsolje

3 ss

Soyasaus

3 ss

Ingefær

1 ss revet

Fremgangsmåte

Kok ris etter pakningens anvisning. Tine seien og skjær i store terninger, skjær løken i båter.

Varm olje i en vok eller stor stekepanne på høy varme og stek seibitene i 2-3 minutter til de får sprø overflate.

Tilsett løk og fryst grønnsaksblanding til woken og stek alt sammen i 4-5 minutter under omrøring.

Hell på soyasaus og ingefær, og stek videre i 2 minutter til grønnsakene er sprø-møre.

Ta woken av varmen og topp med mangosalsa og hakket koriander.

Server umiddelbart over varm ris.