Wokstekt kylling med sweet and sour saus

Name: Wokstekt kylling med sweet and sour saus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 250g Kyllingfilet strimler; 400g Kyllingkjøttdeig; 400g Gulrot; 2 dl Ris; 3 ss Tomatketchup; 2 ss Hvitvinseddik; 2 ss Sukker; 2 ss Soyasaus; 2 fedd Hvitløk; 1 ss revet Ingefær; 1/2 ts Chiliflak; 3 ss Rapsolje

Sprø kyllingbiter wokstekt til perfeksjon, kombinert med søte gulrøtter og en balansert sweet and sour-saus med hint av chili. Retten har asiatisk preg med kontrastene mellom søtt, surt og mildt krydret.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kyllingfilet strimler

250g

Kyllingkjøttdeig

400g

Gulrot

400g

Ris

2 dl

Tomatketchup

3 ss

Hvitvinseddik

2 ss

Sukker

2 ss

Soyasaus

2 ss

Hvitløk

2 fedd

Ingefær

1 ss revet

Chiliflak

1/2 ts

Rapsolje

3 ss

Fremgangsmåte

Kok risen etter pakningens anvisning.

Skjær gulrøttene i tynne skiver og hakk hvitløk og ingefær fint. Form kyllingkjøttdeigen til små boller.

Bland ketchup, eddik, sukker, soyasaus og chiliflak til saus.

Varm 2 ss olje i wok eller stor stekepanne på høy varme. Wokstekt først kyllingstrimlene i 2-3 minutter til gylne, ta dem ut.

Tilsett kyllingkjøttbollene i samme panne og stek gylne på alle sider i 4-5 minutter. Ta ut og hold varme.

Wokstekt gulrøttene i resten av oljen i 3 minutter til sprø-møre. Tilsett hvitløk og ingefær, wokstekt 30 sekunder.

Hell sausen i pannen, la den koke opp. Returner kyllingstrimlene og kjøttbollene, bland godt og varm gjennom i 1-2 minutter.

Server over risen umiddelbart.