Gratinert nykål med hvite bønner
Myk, karamellisert kål møter kremete hvite bønner under et gyllenbrunt ostelag. Den milde søtheten fra kålen balanseres perfekt av de nøtteaktige bønnene og den salte osten.
Forvarm ovnen til 200°C og kok potetene hele i saltet vann i 15-20 minutter til de er møre.
Skjær nykål i båter, løk i skiver og hvitløk fint mens potetene koker.
Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne og stek kål på middels høy varme i 8-10 minutter til den får farge og blir mørere.
Tilsett løk og hvitløk til kålen og stek i 3 minutter til løken er myk. Krydre med timian, salt og pepper.
Skjær de kokte potetene i skiver og fordel dem i bunnen av et smurt ildfast fad.
Fordel kålblandingen over potetene og hell over hvite bønner. Hell fløten jevnt over og dryss med revet ost.
Gratiner i ovnen i 20-25 minutter til overflaten er gyllen og boblet. Hvil i 5 minutter før servering.