Wok-stekt svin med mango- og tomatsalsa
Saftige svinebiffer med urtesmak, wok-stekt til perfeksjon og toppet med en frisk kombinasjon av søt mangosalsa og krydret tomatsalsa. Sprø grønnsaker gir en deilig teksturkontrast.
20 min
4 porsjoner
Ingredienser
Ytrefilet av svin skivet urtemarinert
400g
Mangosalsa
200g
Tomatsalsa
200g
Fryst grønnsaksblanding
500g
Rapsolje
2 ss
Soyasaus
2 ss
Hvitløk
2 fedd
Ris
2 dl
Fremgangsmåte
Kok risen i saltet vann i 12-15 minutter til den er mør.
Varm 1 ss olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme og stek svinebitene i 2-3 minutter til de får fin farge.
Tilsett hakket hvitløk og fryst grønnsaksblanding til woken og stek i 3-4 minutter til grønnsakene er sprø-møre.
Drypp soyasaus over alt og stek i 1 minutt til.
Bland mango- og tomatsalsa i en skål.
Server det wok-stekte svinet med ris og salsa-blandingen på toppen.