Sei i ovn med baconsmak og crispisalat

Name: Sei i ovn med baconsmak og crispisalat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g (2 pk) Fryst sei i blokk; 120g Bacon; 1 pk Crispisalat; 4 stk Klementiner; 800g Søtpotet; 125g Kremost krydder; 2 ss Olivenolje; etter smak Salt og pepper; 1 ts Timian

Saftig seifilét bakt i ovn med sprøstekt bacon som gir røyksmak og salte toner. Fersk crispisalat og klementiner skaper en lett kontrast til den fyldigere fisken.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

800g (2 pk)

Bacon

120g

Crispisalat

1 pk

Klementiner

4 stk

Søtpotet

800g

Kremost krydder

125g

Olivenolje

2 ss

Salt og pepper

etter smak

Timian

1 ts

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Tine seien og skjær søtpotetene i båter.

Legg søtpotetbåtene på et stekebrett, drypp med olje og krydre med salt, pepper og timian. Stek i 25 minutter.

Skjær bacon i biter og stek sprøtt i en tørr panne. Ta opp baconen og bevar fettet.

Krydre seifilétene med salt og pepper og brun dem raskt i baconfettet, 1-2 minutter på hver side.

Legg fisken i et ildfast fat, topp med bacon og stek i ovnen de siste 12-15 minuttene sammen med søtpotetene.

Skyll og del salaten, skrell klementinene og del dem i båter.

Lag en salat av crispisalat og klementiner, og server fisken med søtpoteter og krydderkremos ved siden av.