Stekt blomkål- og brokkolipanne med egg og ost
Sprø blomkål og brokkoli møter myk, smeltende ost og kremete egg i en varmende, mettende panne. Krydret med hvitløk og urter som gir dybde og fylde til hver bit.
Skjær løk i båter og finhakk hvitløk.
Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme og stek løk til den blir myk, ca 3 minutter.
Tilsett fryst blomkål og brokkoli, hvitløk, salt, pepper, paprika og oregano, og stek under omrøring i 8-10 minutter til grønnsakene er gjennomvarme og lett gyldne.
Skyll og hell i hvite bønner, rør forsiktig inn og varm gjennom i 2 minutter.
Lag små fordypninger i pannen og knekk egg ned i hver fordypning, krydre eggene med salt og pepper.
Dekk til pannen og la eggene steke i 3-4 minutter til hviten har stivnet men plommen fortsatt er løs.
Riv eller smuldrer ost over hele pannen og server umiddelbart mens osten smelter.