Dampet torsk med bringebær-tomatglaze

Forvarm ovnen til 200°C og sett potetene til koking i saltet vann.

Tin forsiktig torsken og del i 4 porsjoner. Krydre med salt og pepper og legg i ildfast form med litt smør.

Skjær gulrøttene i skrå skiver og knus hvitløken. Legg rundt fisken i formen.

Mos halvparten av bringebærene med gaffel og bland med San Marzano-tomater og balsamico. Hell over fisken.

Stek i ovnen i 15-18 minutter til fisken er gjennomstekt og gulrøttene er møre.

Server den dampede torsken med kokte poteter og resten av de hele bringebærene strødd over.