Spaghetti med sjampinjong og rødlinse-saus

Name: Spaghetti med sjampinjong og rødlinse-saus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 320g Spaghetti; 400g Sjampinjong; 200g Røde linser; 390g Hakkede tomater; 1 stor Løk; 3 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 4 dl Grønnsaksbuljong; 1 ts hver Timian og oregano; etter smak Salt og pepper

Al dente pasta i en rik, kremet saus med røde linser og saftige sjampinjonger. Dypbrunt stekte sopp gir kraftig umami, mens linsene tilfører mettende protein og silkemyk tekstur.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Spaghetti

320g

Sjampinjong

400g

Røde linser

200g

Hakkede tomater

390g

Løk

1 stor

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

3 ss

Grønnsaksbuljong

4 dl

Timian og oregano

1 ts hver

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Sett en stor gryte med saltvann til koking for pastaen.

Skjær sjampinjongene i skiver og løken i terninger. Stek sjampinjongene på høy varme i olivenolje til de er gylne, ta ut av pannen.

Kok spaghettien etter pakningens anvisning mens du lager sausen.

Stek løk og hvitløk i samme panne til løken er myk. Tilsett røde linser, hakkede tomater, buljong og urter.

La linsesausen putre i 12-15 minutter til linsene er møre. Rør inn de stekte sjampinjongene og smak til med salt og pepper.

Bland den ferdigkokte pastaen med sausen og server umiddelbart.