Stekt kyllingkjøttdeig i het tomatsaus med poteter
Møre kyllingkjøttboller bader i en fløyelsmyk, het tomatsaus med dype chilismaker. Dampkokte poteter balanserer varmen og tar opp den rike sausen.
Skrell potetene og kok dem hele i saltvann i 20-25 minutter til de er møre.
Bland kyllingkjøttdeig med egg, salt, pepper og oregano. Form til små boller med våte hender.
Stek kjøttbollene gylne på alle sider i olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme i 8-10 minutter. Ta dem opp.
Stek finhakket løk i samme panne i 3-4 minutter til den er myk. Tilsett presset hvitløk og cumin, stek 1 minutt til.
Hell i de hakkede tomatene med chili og la sausen koke opp. La den putre på lav varme i 5 minutter.
Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la dem varme gjennom i 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper.
Drain potetene og del dem i to eller fire biter avhengig av størrelse.
Server de varme kjøttbollene i tomatsaus sammen med de kokte potetene.