Kikertgryte med nykål og krydret tomatsaus

Name: Kikertgryte med nykål og krydret tomatsaus
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g (ca. halvt kålhode) Nykål; 1 stk Sitron; 25 g (ca. halv pakke) Rød chili; 2 bokser (à 400 g) Kikerter; 1 boks (400 g) Hermetiske tomater; 1 stor Løk; 3 fedd Hvitløk; 2 ss Olivenolje; ½ ts Kanel, malt; 1½ ts Ras el hanout (eller cumin + koriander); 2 dl Grønnsaksbuljong; etter smak Salt og pepper; 150 g (til servering) Tine Gresk yoghurt

Marokkansk-inspirert gryte med myke kikerter og lett sprø nykål i en varm, aromatisk tomatsaus med ras el hanout og kanel. Tett, næringsfylt og avrundet med en skvett sitron.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Nykål

600 g (ca. halvt kålhode)

Sitron

1 stk

Rød chili

25 g (ca. halv pakke)

Kikerter

2 bokser (à 400 g)

Hermetiske tomater

1 boks (400 g)

Løk

1 stor

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

2 ss

Kanel, malt

½ ts

Ras el hanout (eller cumin + koriander)

1½ ts

Grønnsaksbuljong

2 dl

Salt og pepper

etter smak

Tine Gresk yoghurt

150 g (til servering)

Fremgangsmåte

Skjær nykålen i grove biter, finhakk løk, hvitløk og chili. Skyll og sil kikertene.

Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Fres løk i 5 minutter til myk, tilsett hvitløk, chili, kanel og ras el hanout og rør i 1 minutt til krydderne blomstrer.

Tilsett hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og kikerter. Rør sammen og la koke i 10 minutter.

Legg nykålen oppå gryten, legg på lokk og la dampe i 8–10 minutter til kålen er myk men beholder litt tyggemotstand. Rør godt, smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server i dype boller med en god skje gresk yoghurt på toppen og gjerne flatbrød ved siden av.