Stekte hvite bønner med tomat og spinat

Name: Stekte hvite bønner med tomat og spinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 380 gram Hvite bønner; 500 gram Klasetomat; 65 gram Baby spinat; 200 gram Fetaost; 3 fedd Hvitløk; 1 stk Løk; 3 ss Olivenolje; 1 ts tørket Oregano; 1 ts Paprika; etter smak Salt; etter smak Pepper

Kremete hvite bønner smelter sammen med søte tomater og frisk spinat i en fyldig saus med hvitløk og urter. Serveres med gyllen fetaost som smelter lett på tunga.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Hvite bønner

380 gram

Klasetomat

500 gram

Baby spinat

65 gram

Fetaost

200 gram

Hvitløk

3 fedd

Løk

1 stk

Olivenolje

3 ss

Oregano

1 ts tørket

Paprika

1 ts

Salt

etter smak

Pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Skjær løk i båter og tomat i store biter. Press hvitløk.

Varm olivenolje i en stor stekepanne og stek løk til den blir blank, ca 3 minutter.

Tilsett hvitløk, oregano og paprika og stek i 1 minutt til duften løfter seg.

Legg i tomatbiter og la dem steke til de begynner å bli myke, ca 5 minutter.

Hell i hvite bønner med væske, krydre med salt og pepper og la det putre på middels varme i 8-10 minutter til sausen tykner.

Rør inn baby spinat og la den falle sammen. Smul over fetaost og server umiddelbart.