Stekte svinekoteletter med ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Stekte svinekoteletter med ovnsbakte rotgrønnsaker
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Svinekoteletter; 1 kg Rotmiks; 600g Poteter; 3 ss Olivenolje; etter smak Salt og pepper; 1 ts tørket Timian

Saftige svinekoteletter med gyllen stekeskorpe, servert med søtlige rotgrønnsaker som karamelliseres i ovnen. Enkle smaker som utfyller hverandre perfekt.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Svinekoteletter

800g

Rotmiks

1 kg

Poteter

600g

Olivenolje

3 ss

Salt og pepper

etter smak

Timian

1 ts tørket

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Skjær rotmiksen og potetene i store biter og legg på stekebrett.

Drypp grønnsakene med olivenolje, salt, pepper og timian, og bland godt. Stek i ovnen i 25-30 minutter til de er myke og gylne.

Krydre svinekoteletene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med litt olje i 3-4 minutter per side til de er gjennomstekte.

Server koteletene med de varme rotgrønnsakene.